Descripción del curso
Temario
- 1. Conceptos generales
- 2. Requisitos de los manipuladores de alimentos
- 3. Contaminantes o peligros en los alimentos
- 4. Conservación de los alimentos
- 5. Principales causas de aparición de enfermedades alimentarias
- 6. Requisitos que deben cumplir los alimentos
- 7. Transporte
- 8. Plan de limpieza y desinfección
- 9. Plan de contrl del agua
- 10. Plan de control de plagas
- 11. Etiquetado de los productos alimenticios